Lagrein: il rosso del cuore altoatesino
Nel cuore dell'Alto Adige, terra dai panorami mozzafiato e tradizioni vinicole secolari, il Lagrein emerge come un autentico gioiello enologico. Questo vino rosso possente e strutturato è il frutto delle omonime uve autoctone, che trovano nella regione il loro habitat ideale. Il Lagrein, con le sue radici che affondano nella storia del territorio, rappresenta un perfetto connubio tra tradizione e innovazione, portando nel calice l'essenza di una terra unica.
Le origini del Lagrein risalgono a secoli fa, e il vitigno è documentato già nel Medioevo. Le colline soleggiate dell'Alto Adige, con il loro microclima favorevole e i terreni ricchi di minerali, offrono condizioni perfette per la coltivazione di questa varietà. Le uve Lagrein sono caratterizzate da una buccia spessa, che contribuisce a dare al vino il suo colore intenso e la sua struttura robusta.
La produzione del Lagrein segue metodi tradizionali, spesso arricchiti da tecniche moderne che ne esaltano le potenzialità. Dopo la raccolta manuale delle uve, queste vengono vinificate con una macerazione prolungata, per estrarne il massimo dei profumi e dei sapori. L'affinamento avviene spesso in botti di rovere, che conferiscono al vino complessità e note speziate.
Il profilo organolettico del Lagrein è affascinante e complesso. Al naso si sprigionano intensi aromi di frutti neri, come mora e ciliegia, accompagnati da sentori di violetta, tabacco e cioccolato fondente. In bocca, il Lagrein si presenta con un corpo pieno e avvolgente, i tannini sono vellutati ma presenti, e l'acidità equilibrata dona freschezza e longevità al vino. Il finale è lungo e persistente, lasciando una sensazione di calore e soddisfazione.
Ideale in abbinamento a piatti di carne rossa, selvaggina o formaggi stagionati, il Lagrein è un vino che sa farsi apprezzare anche da solo, come protagonista di una serata dedicata alla scoperta dei sapori dell'Alto Adige.
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