Il Single Malt rappresenta la tipologia più tradizionale e corposa di Scotch. A base di solo malto d’orzo prodotti interamente in un'unica distilleria. Solitamente nascono da una selezione di distillati invecchiati in botti di rovere tra gli 8 e i 25 anni, con l’obbligo di riportare in etichetta l’indicazione di invecchiamento del distillato più giovane utilizzato in fase di miscelazione. Possono essere prodotti anche fuori dalla Scozia, acquisendo sentori più o meno torbati a seconda delle tradizioni locali.