Comtes de Champagne Blanc de Blancs Champagne 2012 (750 ml. cofanetto deluxe) Taittinger

THE CHAMPAGNE

Lo Champagne Blanc de Blancs Brut “Comtes de Champagne” è il miglior esempio dello stile Taittinger ed è sempre una cuvée vintage. È prodotto con uve bianche al 100% provenienti dai 5 villaggi con una classificazione Grands Crus per l'uva Chardonnay (Avize, Chouilly, Cramant, Oger, Mesnil-sur-Oger). Questa cuvée è creata usando solo succo di prima spremitura. Una piccola percentuale (5%) della miscela viene invecchiata in botti di rovere fresco per creare il delicato equilibrio di note tostate nel vino finale. Il Comtes de Champagne Blanc de Blancs rimane per un massimo di 10 anni nelle cave di gesso sotto Saint-Nicaise, prima di emergere per accendere e deliziare i palati degli amanti del vino. Spicca per eleganza e finezza del sorso.

CÔTE DES BLANCS

Spirito, vitalità, raffinatezza ed eleganza

La forza e la raffinatezza dei Comtes de Champagne Blanc de Blancs provengono dalle condizioni eccezionali che si trovano nella regione della Côte des Blancs. Le sue pendici si trovano a sud di Epernay e dominano la gessosa pianura dello Champagne. Il 95% dei suoi vigneti sono coltivati a viti Chardonnay, le cui uve bianche creano champagne con un aroma leggero e delicato pieno di carattere e vitalità.

Uno Chardonnay raffinato

Nel 1952, la Taittinger Champagne House ha creato i Comtes de Champagne Blanc de Blancs - la sua cuvée più esclusiva e premium - in onore dei Comtes de Champagne e in particolare di Thibaud IV, il cui sigillo adorna con orgoglio ogni bottiglia di Taittinger. E' prodotto solo con uve Chardonnay del Grands Crus della regione della Côte des Blancs, compresi i villaggi di Avize, Cramant, Chouilly, Mesnil-sur-Oger e Oger, che hanno tutti una rinomata qualità del suolo per questa particolare varietà nella regione .

LA MAISON

Tra le più antiche Maison dell’intera denominazione, Taittinger è un nome che inevitabilmente identifica in ogni angolo del mondo una delle più grandi famiglie francesi che ha contribuito in modo determinante al successo dello Champagne. 

La storia di questa mitica Maison ebbe inizio nel 1743, quando Jacques Fourneaux incominciò la propria attività di commerciante, dapprima vendendo vini bianchi e rossi, e poi dedicandosi allo smercio di bollicine. La famiglia Forneaux continuò a operare in questo settore con grandi risultati, unendo le proprie forze con Antoine Forest, dando vita alla società “Forest-Forneaux” e incrementando il proprio successo. 

Nel 1932 un giovane con la passione del vino, Pierre-Charles Taittinger, acquistò la “Forest-Forneaux” e iniziò la propria avventura vitivinicola sotto il marchio Taittinger nella cittadina di Reims. Sin dall’inizio della produzione, la Maison instaura con le sue bottiglie un legame sempre maggiore con una varietà di uva in particolare, lo chardonnay, vitigno sempre più centrale in ogni assemblaggio, fino all’uscita, sotto la conduzione di Francois Taittinger, nel 1952, del Comtes de Champagne, prima “Cuvée de Prestige” prodotta nella zona realizzata interamente con sole uve bianche. 

Oggi a capo dell’azienda troviamo, dal 2005, Pierre-Emanuel Taittinger, discendente diretto di Pierre-Charles, attorniato da un team dove competenza e professionalità sono il fulcro di una cantina che continua a essere animata da un fortissimo spirito di conquista e di tradizione. 

Ben 288 sono gli ettari di proprietà, sparpagliati fra 34 dei migliori crus di tutta la regione; qui si coltivano principalmente chardonnay e pinot noir, a cui si aggiunge un 15% di pinot meunier. Ogni anno sono ben nove le etichette che nascono fra le mura di Reims, dove Brut Reserve, “Prestige” Rosé e “Nocturne” affiancano i grandi Comtes de Champagne e i diversi millesimati che portano in giro per il mondo il grande blasone della Maison Taittinger.