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Lo Champagne Extra Brut 'Les Beaux Ceps' di Mignon Boulard, 100% Pinot Nero biologico, è l'espressione più pura del terroir che un vignaiolo è capace di produrre: dalla raccolta all'invecchiamento, compresa la vinificazione, tutto è stato fatto dentro e sotto l'appezzamento: nel terreno del cuore della Maison c'è una piccola cantina, scavata sotto le vigne. È stato testimone della Storia e forte simbolo del legame familiare con la terra. In questa cantina Cirillo pose due anfore in gres per vinificare l'uva raccolta in superficie. Una volta pronte, le bottiglie venivano poste in un piccolo seminterrato per invecchiare 'sotto il terroir'. Un vino unico fresco, minerale, preciso e raffinato. Gusto morbido e fresco, con una leggera e piacevole ossidazione sul finale.
- Categoria del Prodotto
- Champagne
- Metodo di Produzione
- Classico o Champenois
- Denominazione
- Champagne AOC
- Uvaggio
- Blanc de Noirs
- Cru
- Cru
- Filosofia
- Biologico (vino da uve 100% biologiche coltivate senza l'utilizzo di agenti chimici di sintesi in vigna e la cui vinificazione in cantina è avvenuta grazie all'utilizzo di prodotti enologici certificati biologici e un quantitativo limitato di solfiti)
- Vitigno / Materia prima
- pinot nero
- Dosaggio
- Extra Brut (zucchero residuo da 0 a 6 gr/lt)
- Annata o Cuvée
- Sans Année
- Formato
- 750 ml.
- Nazione
- Francia
- Regione
- FR - Champagne - Vallée de la Marne
- Gradazione Alcolica
- 12% vol.
- Temperatura di Servizio
- 8° - 10° C.
- Bicchiere Consigliato
- Flùte trasparente
- Caratteristiche Speciali
- Piccoli Produttori
- Abbinamenti Gastronomici
- A Tutto Pasto, Frutti di Mare - Crostacei - Molluschi, Crudi di Pesce, Carni Bianche
- Allergeni
- Contiene solfiti (per solfiti si intende l'anidride solforosa che viene aggiunta al vino, per preservarlo, grazie alla sua azione disinfettante, antiossidante e stabilizzante)
Nel cuore della rinomata regione dello Champagne, Mignon Boulard si erge come una piccola ma prestigiosa maison che incarna l'essenza dell'eccellenza enologica francese. Questa cantina artigianale, situata in una delle terre più celebri al mondo per la produzione di bollicine, ha fatto della vinificazione naturale e del rispetto per il territorio la sua bandiera. In un panorama dominato da grandi nomi, Mignon Boulard emerge per la sua dedizione incrollabile alla qualità e alla tradizione, senza mai perdere di vista l'innovazione e la sostenibilità.
Le vigne di Mignon Boulard, accarezzate dalla brezza champagneoise, si estendono su un terroir unico dove il Pinot Noir e lo Chardonnay trovano la loro espressione più pura e intensa. Queste varietà, protagoniste indiscusse della regione, vengono coltivate con una cura meticolosa che ne esalta le caratteristiche distintive, permettendo di ottenere vini di straordinaria finezza e complessità. La cantina si distingue per la sua abilità nel coniugare la ricchezza del Pinot Noir con la raffinatezza dello Chardonnay, creando cuvée che affascinano per la loro eleganza e profondità.
Il fiore all'occhiello della produzione di Mignon Boulard è la Cuvée Signature Brut, un vino che incarna alla perfezione l'arte della maison. Questo champagne esprime una personalità vibrante, con note di frutta secca e agrumi che si intrecciano a delicate sfumature floreali. Al palato, la Cuvée Signature Brut si rivela cremosa e armoniosa, con una persistenza che seduce e avvolge i sensi, rendendola ideale per celebrare momenti speciali o per accompagnare raffinate esperienze gastronomiche.
Invitiamo gli appassionati e i curiosi a scoprire su Vino45 le pregiate etichette di Mignon Boulard, per un viaggio sensoriale tra le bollicine più autentiche e appassionanti della tradizione champagneoise.
Perlage: fine e persistente
Colore: giallo tendente alla arancio
Bouquet: delicato, fruttato e molto fresco
Gusto: morbido e fresco, con una leggera e piacevole ossidazione sul finale che si lega ad una ottima persistenza ed equilibrio.