#1: Da dove deriva il nome?

Il nome Amarone nasce proprio per indicare qualcosa che era considerato molto “amaro” e non del tutto apprezzato. Questo vino simbolo di eccellenza ed espressione del suo territorio di produzione è nato per caso da una una botte di Recioto dimenticata in cantina. Con il passare del tempo i lieviti avevano trasformato gli zuccheri in alcol facendo diventare il vino da dolce a secco, o meglio amaro, da cui poi il nome Amarone.

#2: Perché è così famoso?

L'Amarone è un nettare che incanta i palati di tutto il mondo con la sua complessità aromatica e il suo carattere avvolgente.

#3: Perché è così caro?

La causa risiede nel disciplinare a cui è sottoposta la sua produzione: solo 40% delle uve totali di un vigneto, a fronte di una vendemmia a mano effettuata da raccoglitori esperti nel selezionare grappoli integri e dal giusto grado di maturazione può diventare Amarone.

#4 Quanti tipi di Amarone esistono?

Esistono sei tipologie di Amarone della Valpolicella: dipendono dalla sottozona di produzione.

- Amarone della Valpolicella Classico DOCG e Classico riserva DOCG (sottozona Classica)

- Amarone della Valpolicella DOCG e riserva DOCG (vari comuni della provincia di Verona)

- Amarone della Valpolicella Valpantena DOCG e Classico riserva DOCG (sottozona Valpantena)

#5 Che differenza c'è tra Amarone e Ripasso

Entrambi i vini sono prodotti con lo stesso blend di uve.

L'Amarone è un vino prodotto con il 100% di uve selezionate e appassite, ed affina per almeno 2 anni prima dell'imbottigliamento.

Il Ripasso invece è prodotto con il 100% di uve fresche, ma il vino subisce una seconda breve fermentazione assieme alle vinacce dell'Amarone. Se il Ripasso è classificato come Valpolicella Superiore affina per almeno un anno prima dell'imbottigliamento.

#6 Quali sono le migliori annate?

Le migliori annate recenti sono la 2019, 2018, 2017, 2016, e la 2015 è considerata annata memorabile degli ultimi decenni.

Entrando in quelle che si definiscono annate storiche, ci sono la 2011, 2010, 2007, 2005, 2003 (annata caldissima con Amaroni molto corposi dai sentori quasi caramellati), 2001 (molto equilibrata), 1998 e la 1997 altra annata eccezionale ma ormai difficile da trovare.

Spingendosi ancora più in là nel tempo ci sono la 1995, 1990, 1988, 1983 ma data l'età si consiglia l'acquisto solo direttamente nella cantina del produttore.