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Grappa di Barolo 15 Anni (700 ml. cofanetto) - Marolo
La Grappa di Barolo 15 Anni di Marolo - Distilleria Santa Teresa, nasce da un lungo percorso iniziato negli anni ’70, epoca in cui Paolo Marolo comincia a produrre distillati artigianali con piccole caldaie a vapore. Il procedimento di produzione può contare su una materia prima di qualità assoluta, costituita da vinacce fresche e fragranti di uva Nebbiolo, provenienti da vinificazioni di Barolo effettuate da cantine del territorio. Distillato sciutto ed austero, che non indulge in note stucchevoli, fatto maturare per un periodo di 15 anni in piccoli fusti di rovere e acacia. Il lungo invecchiamento dona un'impronta sensoriale unica. Grande potenza aromatica e morbidezza durante l'assaggio. Il profilo aromatico è dominato dalle spezie e dai sentori dati dalla barrique. Gradazione 50°.
- Categoria del Prodotto
- Grappa
- Denominazione
- Grappa Invecchiata
- Vitigno / Materia prima
- nebbiolo
- Invecchiamento
- 15 anni
- Formato
- 700 ml.
- Nazione
- Italia
- Regione
- IT - Piemonte
- Gradazione Alcolica
- 50% vol.
- Temperatura di Servizio
- 18° - 22° C.
- Bicchiere Consigliato
- Calice ampio a stelo corto
- Caratteristiche Speciali
- Piccoli Produttori
- Confezione
- Astuccio Originale, Produzione numerata
- Abbinamenti Gastronomici
- Dopo Cena - Meditazione
- Allergeni
- Contiene solfiti (per solfiti si intende l'anidride solforosa che viene aggiunta al vino, per preservarlo, grazie alla sua azione disinfettante, antiossidante e stabilizzante)
MRL-BAROLO-15-ANNI
6 Articoli
La storia della prestigiosa distilleria dei fratelli Marolo è un esempio di innovazione, tenacia e grandi intuizioni. Tutte ebbe inizio negli anni Settanta, quando Paolo Marolo, giovane professore della Scuola Enologica, si entusiasmò partecipando a un corso di erboristerie e liquoreria; questa è l’origine di un sogno, che lo ha portato a legare il suo nome a quello della grappa piemontese di qualità.
Nel 1977 Paolo Marolo fondò, insieme al fratello, una piccola distilleria nella casa di famiglia di Mussotto d’Alba, che prese il nome da un affresco raffigurante Santa Teresa d’Avila. In un contesto dominato dalle grandi distillerie industriali, Paolo ripristinò il tradizionale sistema a caldaiette a vapore, più costoso e lento rispetto ai disalcolatori continui industriali, ma in grado di garantire morbidezza e complessità al distillato. I primi esperimenti con le vinacce di Moscato diedero risultati che andarono ben oltre le aspettative. Forte dei primi risultati raggiunti, Paolo si specializzò allora nella distillazione di vinacce di Nebbiolo, introducendo, dopo lunghe sperimentazioni, il legno di acacia per gli invecchiamenti.
Oggi la Distilleria Santa Teresa dei fratelli Marolo è guidata da Paolo e dal figlio Lorenzo, capaci di coniugare le antiche tecniche artigianali con le più moderne apparecchiature per continuare a perseguire l’obiettivo originale: trasformare il prodotto tradizionale della grappa piemontese in un prodotto di grande eccellenza. Le grappe di Marolo, bianche o invecchiate, prodotte da vinacce provenienti dalla svinatura dei maggiori e più caratteristici vini del Piemonte, come il Barolo, il Barbera, il Moscato e l’Arneis, si collocano oggi ai vertici della produzione di grappa di tutto il nord Italia.
Indirizzo:
Corso Canale, 105 - 12051 Alba (CN), Italia
Colore: ambra estremamente carico.
Bouquet: profilo aromatico dominato dalle spezie (chiodi di garofano, pepe, noce moscata, anice, liquirizia, tabacco) e dai sentori dati dalla barrique. Seguono note di prugna, canditi e frutta secca come la nocciola e la mandorla.
Gusto: sciutto ed austero, che non indulge in note stucchevoli.
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LA GRAPPA
La Grappa di Barolo 15 Anni di Marolo - Distilleria Santa Teresa, nasce da un lungo percorso iniziato negli anni ’70, epoca in cui Paolo Marolo comincia a produrre distillati artigianali con piccole caldaie a vapore. Il procedimento di produzione può contare su una materia prima di qualità assoluta, costituita da vinacce fresche e fragranti di uva Nebbiolo, provenienti da vinificazioni di Barolo effettuate da cantine del territorio. Distillato sciutto ed austero, che non indulge in note stucchevoli, fatto maturare per un periodo di 15 anni in piccoli fusti di rovere e acacia. Il lungo invecchiamento dona un'impronta sensoriale unica. Grande potenza aromatica e morbidezza durante l'assaggio. Il profilo aromatico è dominato dalle spezie e dai sentori dati dalla barrique. Gradazione 50°.
LA DISTILLERIA
La storia della prestigiosa distilleria dei fratelli Marolo è un esempio di innovazione, tenacia e grandi intuizioni. Tutte ebbe inizio negli anni Settanta, quando Paolo Marolo, giovane professore della Scuola Enologica, si entusiasmò partecipando a un corso di erboristerie e liquoreria; questa è l’origine di un sogno, che lo ha portato a legare il suo nome a quello della grappa piemontese di qualità.
Nel 1977 Paolo Marolo fondò, insieme al fratello, una piccola distilleria nella casa di famiglia di Mussotto d’Alba, che prese il nome da un affresco raffigurante Santa Teresa d’Avila. In un contesto dominato dalle grandi distillerie industriali, Paolo ripristinò il tradizionale sistema a caldaiette a vapore, più costoso e lento rispetto ai disalcolatori continui industriali, ma in grado di garantire morbidezza e complessità al distillato. I primi esperimenti con le vinacce di Moscato diedero risultati che andarono ben oltre le aspettative. Forte dei primi risultati raggiunti, Paolo si specializzò allora nella distillazione di vinacce di Nebbiolo, introducendo, dopo lunghe sperimentazioni, il legno di acacia per gli invecchiamenti.
Oggi la Distilleria Santa Teresa dei fratelli Marolo è guidata da Paolo e dal figlio Lorenzo, capaci di coniugare le antiche tecniche artigianali con le più moderne apparecchiature per continuare a perseguire l’obiettivo originale: trasformare il prodotto tradizionale della grappa piemontese in un prodotto di grande eccellenza. Le grappe di Marolo, bianche o invecchiate, prodotte da vinacce provenienti dalla svinatura dei maggiori e più caratteristici vini del Piemonte, come il Barolo, il Barbera, il Moscato e l’Arneis, si collocano oggi ai vertici della produzione di grappa di tutto il nord Italia.