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Chablis 1er Cru 'Mont de Milieu Vieilles Vignes' 2020 (750 ml.) - Chateau de Fleys
Lo Chablis 1er Cru 'Mont de Milieu Vieilles Vignes' di Châteaux de Fleys è uno Chardonnay in purezza che proviene da vigneti di 85 anni d'età posti dalla sponda sinistra del fiume la Serein, grande zona votata alla produzione di quest'uva. Vinificazione e fermentazione per il 20% in botti di rovere francese e 80% in acciaio inox. Matura 16 mesi sui lieviti in acciaio inox. Bouquet complesso ed elegante, con sentori fruttati di pesca, mela e albicocca; note agrumate e floreali di fiori bianchi; sul finale sentore di mandorla e leggera speziatura. All'assaggio si presenta intenso e fine, mentre sul finale si propongono note minerali e leggeri sentori speziati. Equilibrato e persistente, con ottima sapidità e freschezza. Solo 3.850 bottiglie prodotte all'anno.
- Categoria del Prodotto
- Vino Bianco
- Denominazione
- Chablis AOP
- Vitigno / Materia prima
- chardonnay
- Annata - Cuvée
- 2020
- Formato
- 750 ml.
- Nazione
- Francia
- Regione
- FR - Bourgogne - Còte D'Or
- Gradazione Alcolica
- 13% vol.
- Temperatura di Servizio
- 8° - 10° C.
- Bicchiere Consigliato
- Calice fine a stelo lungo
- Caratteristiche Speciali
- Piccoli Produttori, Edizione Limitata
- Abbinamenti Gastronomici
- Piatti di Pesce, Carni Bianche, Formaggi Stagionati
- Allergeni
- Contiene solfiti (per solfiti si intende l'anidride solforosa che viene aggiunta al vino, per preservarlo, grazie alla sua azione disinfettante, antiossidante e stabilizzante)
CDF-CHABLIS-MDM-VV-2020
2 Articoli
La storia dell'azienda vinicola Château de Fleys inizia verso la fine del XIX secolo quando Julien Philippon acquistò alcune viti per la produzione di vino, terreni e legname con il quale costruì la tenuta che da allora è stata tramandata di padre in figlio. A quel tempo, la sede dell'azienda vinicola era una residenza di caccia appartenente al Signore di Pathenay (scudiero di Luigi XIV).
Nel 1988, il castello Château di Fleys e il suo "Clos" di 1 ettaro sono stati acquistati da André Philippon, il nipote di Julien Philippon. Oggi il Domaine è gestito dalla famiglia Philippon.
L’azienda si trova nella città di Fleys, nel cuore della zona di produzione di Chablis a 4,5 km ad Est della città omonima, sulla riva destra del fiume Serein. Oggi la tenuta si estende per 20 ettari totali ed è di proprietà dell’ultima generazione della famiglia Philippon composta da Beatrice, Benoit e Olivier.
Un terroir di estrema importanza, in 6 parcelle diverse esprimono il carattere e l’identità dei vini Chablis, di cui 3 parcelle 1er Cru. Un attento lavoro in vigna, un terroir d’eccellenza per le singole parcelle, una vinificazione diversa per mantenere e risaltare l’eleganza ed i caratteri tipici della zona, offrono prodotti di notevole interesse.
Il lavoro della vigna e la vinificazione sono effettuati nel rispetto della natura. La cantina è stata ricostruita e rinnovata nel 2006, sono stati fatti forti investimenti su attrezzature e tecnologie finalizzati a valorizzare al massimo la qualità dei vini.
Indirizzo:
2 Rue des Fourneaux, 89800 Fleys, Francia
Colore: giallo paglierino
Bouquet: complesso ed elegante, sentori fruttati, note agrumate e floreali, di mandorla e leggera speziatura
Gusto: intenso e fine, equilibrato e persistente, con ottima sapidità e freschezza.
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IL VINO
Lo Chablis 1er Cru 'Mont de Milieu Vieilles Vignes' di Châteaux de Fleys è uno Chardonnay in purezza che proviene da vigneti di 85 anni d'età posti dalla sponda sinistra del fiume la Serein, grande zona votata alla produzione di quest'uva. Vinificazione e fermentazione per il 20% in botti di rovere francese e 80% in acciaio inox. Matura 16 mesi sui lieviti in acciaio inox. Bouquet complesso ed elegante, con sentori fruttati di pesca, mela e albicocca; note agrumate e floreali di fiori bianchi; sul finale sentore di mandorla e leggera speziatura. All'assaggio si presenta intenso e fine, mentre sul finale si propongono note minerali e leggeri sentori speziati. Equilibrato e persistente, con ottima sapidità e freschezza. Solo 3.850 bottiglie prodotte all'anno.
L'AZIENDA
La storia dell'azienda vinicola Château de Fleys inizia verso la fine del XIX secolo quando Julien Philippon acquistò alcune viti per la produzione di vino, terreni e legname con il quale costruì la tenuta che da allora è stata tramandata di padre in figlio. A quel tempo, la sede dell'azienda vinicola era una residenza di caccia appartenente al Signore di Pathenay (scudiero di Luigi XIV).
Nel 1988, il castello Château di Fleys e il suo "Clos" di 1 ettaro sono stati acquistati da André Philippon, il nipote di Julien Philippon. Oggi il Domaine è gestito dalla famiglia Philippon.
L’azienda si trova nella città di Fleys, nel cuore della zona di produzione di Chablis a 4,5 km ad Est della città omonima, sulla riva destra del fiume Serein. Oggi la tenuta si estende per 20 ettari totali ed è di proprietà dell’ultima generazione della famiglia Philippon composta da Beatrice, Benoit e Olivier.
Un terroir di estrema importanza, in 6 parcelle diverse esprimono il carattere e l’identità dei vini Chablis, di cui 3 parcelle 1er Cru. Un attento lavoro in vigna, un terroir d’eccellenza per le singole parcelle, una vinificazione diversa per mantenere e risaltare l’eleganza ed i caratteri tipici della zona, offrono prodotti di notevole interesse.
Il lavoro della vigna e la vinificazione sono effettuati nel rispetto della natura. La cantina è stata ricostruita e rinnovata nel 2006, sono stati fatti forti investimenti su attrezzature e tecnologie finalizzati a valorizzare al massimo la qualità dei vini.