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Trentino DOC Chardonnay 2021 (750 ml.) - Cembra
Lo Chardonnay di Cembra Cantina di Montagna è un vino dal carattere forte e graffiante ma armonico ed autentico. Un nettare ricco e potente che nasce dagli assolati vigneti eroici posti a 500-650 m s.l.m. che caratterizzano gli impervi pendii della Val di Cembra e dalla tenacia degli eroici conferitori che sfidano i limiti imposti dalla natura. Dopo la vendemmia manuale e la pressatura soffice, sia la fermentazione che l'affinamento avvengono in serbatoi di acciaio inox e una parte in piccole botti di rovere francese. Indole fine e delicata con note di frutta gialla matura, banana, mango e una leggera speziatura. All'assaggio rivela tutta la sua potenza ed eleganza: corposo e minerale, con una piacevole vena acida, incarna la raffinatezza di un grande vino bianco di alta montagna.
- Categoria del Prodotto
- Vino Bianco
- Denominazione
- Trentino DOC
- Vitigno / Materia prima
- chardonnay
- Annata - Cuvée
- 2021
- Formato
- 750 ml.
- Nazione
- Italia
- Regione
- IT - Trentino
- Gradazione Alcolica
- 13% vol.
- Temperatura di Servizio
- 10° - 12° C.
- Bicchiere Consigliato
- Calice fine a stelo lungo
- Caratteristiche Speciali
- Piccoli Produttori, Vino Estremo
- Abbinamenti Gastronomici
- Formaggi Freschi, Frutti di Mare - Crostacei - Molluschi, Piatti di Pesce, Carni Bianche
- Allergeni
- Contiene solfiti (per solfiti si intende l'anidride solforosa che viene aggiunta al vino, per preservarlo, grazie alla sua azione disinfettante, antiossidante e stabilizzante)
CMB-CHARDONNAY-2021
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Cembra si trova a 700 m di altitudine: solo due cantine, in Italia, sono poste più in alto. Nati nel 1952, per iniziativa coraggiosa di alcuni viticoltori ai quali, nel tempo e sull’onda dell’entusiasmo, se ne sono aggiunti altri fino ad arrivare ad oggi, ad un numero di circa 300. Rappresenta da sempre la viticoltura eroica: lavorazione manuale di circa 900-1.000 ore per ettaro e una media di coltivazione di due, massimo tre ettari a contadino; tutto questo in Trentino, sulle impervie e tipiche terrazze della Valle di Cembra. Valle incastonata nel più importante bacino europeo di porfido, detto anche l’oro rosso dei valligiani, una roccia che conferisce a questi vini d’altura, sia fermi che spumanti, tre caratteristiche inimitabili: sapidità, mineralità e persistenza straordinarie. Un trionfo di gusti e aromi che svelano le meraviglie di questo mondo nascosto che conserva, ancor oggi, il meglio della tradizione e dei valori tipici della Valle di Cembra.
Indirizzo:
Viale IV Novembre, 72 38034 Cembra Lisignago (TN), Italia
Colore: giallo paglierino
Bouquet: ammalia con la sua indole fine e delicata con note di frutta gialla matura, banana, mango e una leggera speziatura
Gusto: potenza ed eleganza, corposo e minerale, con una piacevole vena acida, incarna la raffinatezza di un grande vino bianco di alta montagna.
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