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Dolomiti IGT Bianco 'Cason' 2021 (750 ml.) - Alois Lageder
Il 'Casòn Bianco' di Alois Lageder è incentrato sulle caratteristiche proprie del viognier che qui sviluppa una notevole tipicità. Le vigne, con viti di età compresa tra i 20 ed i 60 anni, sono quelle di Casòn Hirschprunn a Magrè, sono in viticoltura biologica e biodinamica. Fermentazione spontanea in barriques, dove poi affina sulle fecce per 11 mesi, a cui segue ulteriore affinamento in botti di legno. Vino intensamente aromatico, fruttato con accento su frutta candita e spezie esotiche fuse a vaniglia. Corpo pieno e ben strutturato con aromi di tostatura, sapido e con ottima freschezza. Buona la persistenza aromatica. Si abbina facilmente a tutto pasto, dal pesce, elaborato e saporito, ai crostacei, alla carne bianca ed al pollame.
- Categoria del Prodotto
- Vino Bianco
- Denominazione
- Dolomiti IGT
- Filosofia
- Biodinamico (vino ottenuto da uve da agricoltura biodinamica, dove si pone particolare attenzione alle influenze astrologiche su piante e terreni, proponendosi di ricreare tra di essi la giusta interconnessione), Biologico (vino da uve 100% biologiche coltivate senza l'utilizzo di agenti chimici di sintesi in vigna e la cui vinificazione in cantina è avvenuta grazie all'utilizzo di prodotti enologici certificati biologici e un quantitativo limitato di solfiti)
- Vitigno / Materia prima
- viognier
- Varietà / Assemblaggio
- viognier 70%, petit manseng 30%
- Annata - Cuvée
- 2021
- Formato
- 750 ml.
- Nazione
- Italia
- Regione
- IT - Alto Adige
- Gradazione Alcolica
- 13% vol.
- Temperatura di Servizio
- 8° - 10° C.
- Bicchiere Consigliato
- Calice fine a stelo lungo
- Collezione
- Alois Lageder - Cru
- Abbinamenti Gastronomici
- Primi di Mare, Piatti di Pesce, Frutti di Mare - Crostacei - Molluschi, Carni Bianche
- Allergeni
- Contiene solfiti (per solfiti si intende l'anidride solforosa che viene aggiunta al vino, per preservarlo, grazie alla sua azione disinfettante, antiossidante e stabilizzante)
ALG-CASON-BIANCO-2021
6 Articoli
Vero e proprio sinonimo di eccellenza, Alois Lageder nel corso degli anni ha dimostrato quanto di meglio l’Alto Adige sia in grado di esprimere in termini di personalità, eleganza, aderenza territoriale. Un risultato figlio di una visione chiara del proprio lavoro, in cui ogni attività è strettamente legata alle altre in un circolo virtuoso che ha trovato compimento nella conversione in biodinamica dei vigneti di proprietà. Fondata nel 1823 e giunta ormai alla sesta generazione, l’azienda spicca per la sua capacità di fondere tradizione e innovazione: “la qualità è sempre il risultato di molti dettagli, a volte anche minimi - ricorda Alois Lageder - e in tutte le fasi di lavorazione cerchiamo prima di tutto di trovare un’armonia fra tutti i fattori coinvolti, lavorando in sintonia con la natura”. Non è un caso che ogni vino riesca come pochi altri della regione a raccontare quelle che sono le caratteristiche sempre diverse del suo vigneto di origine - l’Alto Adige è infatti una terra estremamente ricca nella varietà dei suoli, nelle zone microclimatiche e nelle esposizioni, che quindi offre le condizioni ideali per produrre vini dalla spiccata individualità. Le uve raccolte nei vigneti di proprietà della famiglia, circa 50 ettari tra Magrè, Cortaccia, Termeno e nella zona del lago di Caldaro, sono coltivati con metodi biologici e biodinamici certificati da Demeter. Non solo, oltre a gestire i vigneti di proprietà l’azienda collabora con un certo numero di viticoltori di fiducia che provengono da diverse zone dell’Alto Adige, vigneti che complessivamente si estendono per altri 110 ettari, di cui circa un quarto coltivato secondo i dettami della biodinamica. È da questo straordinario contesto che nascono vini che sono dei veri e propri ambasciatori del territorio, bianchi e rossi di grande fascino che vanno a comporre un assortimento composto da tre livelli di qualità: i Classici, le Selezioni Terroir, i Masi.
Indirizzo:
Tòr Löwengang Vicolo dei Conti 9 I-39040 Magrè (BZ) Italia
Colore: giallo oro
Bouquet: intensamente aromatico, fruttato con accento su frutta candita, spezie esotiche fuse a vaniglia
Gusto: corpo pieno e ben strutturato, aromi di tostatura, sapido e con ottima freschezza.
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IL VINO
Il 'Casòn Bianco' di Alois Lageder è incentrato sulle caratteristiche proprie del viognier che qui sviluppa una notevole tipicità. Le vigne, con viti di età compresa tra i 20 ed i 60 anni, sono quelle di Casòn Hirschprunn a Magrè, sono in viticoltura biologica e biodinamica. Fermentazione spontanea in barriques, dove poi affina sulle fecce per 11 mesi, a cui segue ulteriore affinamento in botti di legno. Vino intensamente aromatico, fruttato con accento su frutta candita e spezie esotiche fuse a vaniglia. Corpo pieno e ben strutturato con aromi di tostatura, sapido e con ottima freschezza. Buona la persistenza aromatica. Si abbina facilmente a tutto pasto, dal pesce, elaborato e saporito, ai crostacei, alla carne bianca ed al pollame.
L'AZIENDA
Vero e proprio sinonimo di eccellenza, Alois Lageder nel corso degli anni ha dimostrato quanto di meglio l’Alto Adige sia in grado di esprimere in termini di personalità, eleganza, aderenza territoriale. Un risultato figlio di una visione chiara del proprio lavoro, in cui ogni attività è strettamente legata alle altre in un circolo virtuoso che ha trovato compimento nella conversione in biodinamica dei vigneti di proprietà.
Fondata nel 1823 e giunta ormai alla sesta generazione, l’azienda spicca per la sua capacità di fondere tradizione e innovazione: “la qualità è sempre il risultato di molti dettagli, a volte anche minimi - ricorda Alois Lageder - e in tutte le fasi di lavorazione cerchiamo prima di tutto di trovare un’armonia fra tutti i fattori coinvolti, lavorando in sintonia con la natura”. Non è un caso che ogni vino riesca come pochi altri della regione a raccontare quelle che sono le caratteristiche sempre diverse del suo vigneto di origine - l’Alto Adige è infatti una terra estremamente ricca nella varietà dei suoli, nelle zone microclimatiche e nelle esposizioni, che quindi offre le condizioni ideali per produrre vini dalla spiccata individualità. Le uve raccolte nei vigneti di proprietà della famiglia, circa 50 ettari tra Magrè, Cortaccia, Termeno e nella zona del lago di Caldaro, sono coltivati con metodi biologici e biodinamici certificati da Demeter. Non solo, oltre a gestire i vigneti di proprietà l’azienda collabora con un certo numero di viticoltori di fiducia che provengono da diverse zone dell’Alto Adige, vigneti che complessivamente si estendono per altri 110 ettari, di cui circa un quarto coltivato secondo i dettami della biodinamica.
È da questo straordinario contesto che nascono vini che sono dei veri e propri ambasciatori del territorio, bianchi e rossi di grande fascino che vanno a comporre un assortimento composto da tre livelli di qualità: i Classici, le Selezioni Terroir, i Masi.