Chablis 1er Cru 'Vaillons' 2022 (750 ml.) - Denis Race

IL VINO

Lo Chablis 1er Cru 'Vaillons' di Denis Race è uno Chablis di grande eleganza e finezza. Nasce da una delle zone più vocate di tutta la Francia: la Borgogna. Nei 18 ettari di vigne di proprietà della famiglia, con età compresa tra 5 e 65 anni, nasce questo Chablis di grande eleganza e finezza. Le uve, accuratamente raccolte durante la fase della vendemmia, una volta giunte in cantina vengono vinificate in acciaio, dove fermentano e maturano per 12 mesi. Bouquet esotico di frutto tropicale al naso con un tocco di pietra focaia, all'assaggio trama elegante, morbido, fresco, lunghissimo. Vino di rara piacevolezza.

L'AZIENDA

Il Domaine Denis Race si trova nel cuore di Chablis da 4 generazioni e i 18 ettari di vigne di proprietà della famiglia - con età compresa tra 5 e 65 anni - affondano le loro radici su terreni argillo-calcarei dal substrato gessoso. Situata a metà strada tra Parigi e Digione, Chablis è la denominazione più a nord della Borgogna, un terroir dove lo Chardonnay regna sovrano in 4200 ettari distribuiti su 20 comuni ai lati del fiume Serein. Dal 1979 ad oggi, Denis, con la moglie Laurence e la figlia Claire, hanno costruito lo stile del Domaine declinando le espressioni della vigna in 4 cuvée: Petit Chablis, Village, 1er Cru e Grand Cru, per un totale di 90.000 bottiglie. I vini sono pura voce della Chablis: finezza, tensione, piacevole freschezza, mineralità sapida, precisione e fascino.