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Pouilly Fuisse' 'Clos du Pavillon' 2023 (750 ml.) Regnard
Il Pouilly Fuissé 'Clos du Pavillon' di Regnard è uno Chardonnay di grande finezza, complessità e fascino. Vino bianco fresco e minerale prodotto nello storico Clos du Pavillon nell’area del Mâconnais, parte meridionale della Borgogna. Ottenuto da uve Chardonnay in purezza provenienti da vigne che poggiano su terreni di origine marina. Raccolta manuale, pressatura delicata per ottenere il mosto fiore, fermentazione in contenitori di acciaio inox per alcune settimane. Travaso in barrique di rovere francese e affinamento di almeno un anno. Intensi aromi di frutta gialla matura e di agrumi, tra cui la pesca e il cedro, note floreali di fiori gialli e di erba tagliata, per finire su sentori dolci di miele d’acacia. Gusto vivo, vibrante ed equilibrato, caratterizzato da una grandissima mineralità che regala freschezza al sorso rendendolo estremamente piacevole. Perfetto con piatti di pesce.
- Categoria del Prodotto
- Vino Bianco
- Denominazione
- Pouilly Fuissé AOC
- Vitigno / Materia prima
- chardonnay
- Annata o Cuvée
- 2022
- Formato
- 750 ml.
- Nazione
- Francia
- Regione
- FR - Bourgogne - Mâconnais
- Gradazione Alcolica
- 13% vol.
- Temperatura di Servizio
- 8° - 10° C.
- Bicchiere Consigliato
- Calice fine a stelo lungo
- Abbinamenti Gastronomici
- Crudi di Pesce, Frutti di Mare - Crostacei - Molluschi, Piatti di Pesce, Carni Bianche, Vegetali e Legumi
- Allergeni
- Contiene solfiti (per solfiti si intende l'anidride solforosa che viene aggiunta al vino, per preservarlo, grazie alla sua azione disinfettante, antiossidante e stabilizzante)
RGN-POUILLY-FUISSE'-CLOS-DU-PAVILLON-2023
12 Articoli
Regnard è una delle maison più antiche e rinomate della Borgogna. Fu fondata da Zephir Regnard nel 1860 e nel 1984 passò nelle mani della famiglia De Ladoucette, che ha conservato e, allo stesso tempo, migliorato lo stile e la tipicità dei vini prodotti. La proprietà vede diversi appezzamenti nella regione del Maconnais, la zona più a sud della Borgogna, da cui la cantina ricava vini di grande complessità, ma è conosciuta in tutto il mondo soprattutto per la produzione di grandi Chablis. La maison produce anche vini sotto la denominazione Pouilly Fussé, nel cui territorio sorge il centro operativo principale della cantina, ancora radicato nello storico Clos du Pavillon, i cui locali risalgono al XVIII secolo. Con il passaggio di proprietà a Baron Patrick de Ladoucette, la cantina Regnard ha visto un importante processo di recupero e di ristrutturazione. Per la Maison Regnard ogni attività in vigna è volta al rispetto dell’ambiente circostante e le viti sono allevate con molta cura, in modo da ottenere uve ricche e pregiate. In cantina vengono utilizzate tecnologie moderne e processi innovativi, senza perdere mai di vista le antiche tradizioni del territorio e rispettando sempre lo stile ormai consolidato della cantina. I vini di Regnard sono lavorati per singoli cru, facendo esaltare ogni minima sfumatura organolettica, e subiscono lunghi affinamenti in legno. In questo modo la cantina ottiene vini di grande eleganza e di straordinaria complessità aromatica, vini che sanno farsi conoscere in tutto il mondo.
Indirizzo:
14 Rte de Cheilly, 71150 Sampigny-lès-Maranges, Francia
Colore: giallo paglierino tenue con riflessi verdolini
Bouquet: fiori gialli, frutta, miele, erba tagliata e cedro
Gusto: vivo, minerale, equilibrato e fresco.
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IL VINO
Il Pouilly Fuissé 'Clos du Pavillon' di Regnard è uno Chardonnay di grande finezza, complessità e fascino. Vino bianco fresco e minerale prodotto nello storico Clos du Pavillon nell’area del Mâconnais, parte meridionale della Borgogna. Ottenuto da uve Chardonnay in purezza provenienti da vigne che poggiano su terreni di origine marina. Raccolta manuale, pressatura delicata per ottenere il mosto fiore, fermentazione in contenitori di acciaio inox per alcune settimane. Travaso in barrique di rovere francese e affinamento di almeno un anno. Intensi aromi di frutta gialla matura e di agrumi, tra cui la pesca e il cedro, note floreali di fiori gialli e di erba tagliata, per finire su sentori dolci di miele d’acacia. Gusto vivo, vibrante ed equilibrato, caratterizzato da una grandissima mineralità che regala freschezza al sorso rendendolo estremamente piacevole. Perfetto con piatti di pesce.
L'AZIENDA
La Maison Albert Pic & Fils nasce nel 1755 e produce da lunghi anni vini bianchi di grande espressività territoriale. La maison si trova nella regione dello Chablis, a nord-ovest della Borgogna, e in epoca recente è stata acquistata dal Barone Patrick de Ladoucette. L’obbiettivo della maison è di poter cogliere ogni preziosa sfumatura dello Chardonnay e tradurla in uno Chablis unico ed esclusivo. Questa meravigliosa declinazione di Chardonnay è resa possibile dalla favorevole ubicazione dei vigneti di proprietà, collocati presso le zone più vocate per la coltivazione di questa varietà. Le pratiche colturali adottate dalla maison Albert Pic & Fils sono interamente rivolte verso il rispetto e la cura ambientale, così come le tecniche enologiche e le fasi di vinificazione sono atte a preservare intatto il frutto ed il suo terroir. Con tale finalità, in cantina è previsto solamente l’uso di vasche di acciaio e di cemento, rinunciando del tutto all’utilizzo di botti di legno.