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Bourgogne Chardonnay 2021 (750 ml.) Domaine Alain Chavy
Il Bourgogne Chardonnay di Domaine Alain Chavy è uno Chardonnay in purezza e viene prodotto da vigneti di più di 20 anni ubicati nel comune di Puligny Montrachet nella famosa Cotes De Beaune in Borgogna. Le uve raccolte a mano e selezionate, fermentano in botti di rovere francese da 400L a massimo 25 gradi, con rimontaggi manuali il minimo necessario. L’affinamento dura 12 mesi in botti di rovere francese da 400L con 10% legno nuovo. Il bouquet si rivela ricco ed intenso, con sentori di frutta gialla e note agrumate, seguiti da note floreali e piacevoli note speziate di vaniglia con un finale leggermente tostato. All'assaggio risulta fine ed elegante, note di frutti gialli quali mela verde e pesca, note agrumate di limone, a seguire piacevoli sentori di fiori bianchi e leggere note speziate di vaniglia con un finale tostato. Fresco e sapido, con una ottima mineralità. Vino equilibrato.
- Categoria del Prodotto
- Vino Bianco
- Denominazione
- Bourgogne AOC
- Vitigno / Materia prima
- chardonnay
- Annata o Cuvée
- 2021
- Formato
- 750 ml.
- Nazione
- Francia
- Regione
- FR - Bourgogne - Côtes de Beaune
- Gradazione Alcolica
- 13.5% vol.
- Temperatura di Servizio
- 8° - 10° C.
- Bicchiere Consigliato
- Calice fine a stelo lungo
- Abbinamenti Gastronomici
- Primi di Mare, Formaggi Freschi, Crudi di Pesce, Frutti di Mare - Crostacei - Molluschi
- Allergeni
- Contiene solfiti (per solfiti si intende l'anidride solforosa che viene aggiunta al vino, per preservarlo, grazie alla sua azione disinfettante, antiossidante e stabilizzante)
DAC-BOURGOGNE-CHARDONNAY-2021
12 Articoli
Domaine Alain Chavy
Nella terra incantata della Borgogna, dove ogni filare racconta una storia secolare, si trova il Domaine Alain Chavy. Situata nel prestigioso villaggio di Puligny-Montrachet, questa cantina è un faro per gli appassionati di vini bianchi che cercano eleganza e autenticità. La regione, rinomata per la produzione dei bianchi più raffinati del mondo, offre un terroir unico, e Alain Chavy ne è un interprete magistrale, capace di estrarre dalle terre calcaree e argillose tutto il potenziale dello Chardonnay.
La filosofia produttiva di Alain Chavy si basa su un rispetto profondo per la tradizione borgognona, combinato con una meticolosa attenzione ai dettagli. L'approccio è quello di lasciare che la natura faccia il suo corso, intervenendo solo quando necessario per assicurare che ogni goccia di vino rispecchi la purezza e la tensione tipiche della denominazione AOC Puligny-Montrachet. La cantina è conosciuta per l'abilità di produrre vini che, seppur giovani, già mostrano una struttura complessa e promettono una longevità sorprendente.
Le vigne, coltivate con passione e cura, sono dedicate esclusivamente allo Chardonnay, il re indiscusso di queste terre. Tra le etichette principali, il Puligny-Montrachet 1er Cru si distingue per la sua profondità e finezza. Al naso, si apre con note di fiori bianchi e agrumi, evolvendosi poi in un bouquet di frutta a polpa bianca e sottili sentori minerali. In bocca, la sua vivace acidità e la texture cremosa creano un equilibrio perfetto, lasciando una persistenza che invita a un sorso dopo l'altro.
Lasciati sedurre dai vini del Domaine Alain Chavy, disponibili su Vino45. Un invito a esplorare la raffinatezza dei bianchi di Borgogna, dove ogni bottiglia è un viaggio sensoriale attraverso la storia e la passione di questa regione iconica.
Colore: giallo paglierino
Bouquet: ricco ed intenso, con sentori di frutta gialla e note agrumate, seguiti da note floreali e piacevoli note speziate di vaniglia con un finale leggermente tostato
Gusto: fine ed elegante, note di frutti gialli quali mela verde e pesca, note agrumate di limone, a seguire piacevoli sentori di fiori bianchi e leggere note speziate di vaniglia con un finale tostato. Fresco e sapido, con una ottima mineralità. Vino equilibrato.
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IL VINO
Il Bourgogne Chardonnay di Domaine Alain Chavy è uno Chardonnay in purezza e viene prodotto da vigneti di più di 20 anni ubicati nel comune di Puligny Montrachet nella famosa Cotes De Beaune in Borgogna. Le uve raccolte a mano e selezionate, fermentano in botti di rovere francese da 400L a massimo 25 gradi, con rimontaggi manuali il minimo necessario. L’affinamento dura 12 mesi in botti di rovere francese da 400L con 10% legno nuovo. Il bouquet si rivela ricco ed intenso, con sentori di frutta gialla e note agrumate, seguiti da note floreali e piacevoli note speziate di vaniglia con un finale leggermente tostato. All'assaggio risulta fine ed elegante, note di frutti gialli quali mela verde e pesca, note agrumate di limone, a seguire piacevoli sentori di fiori bianchi e leggere note speziate di vaniglia con un finale tostato. Fresco e sapido, con una ottima mineralità. Vino equilibrato.
L'AZIENDA
Alain Chavy matura la propria esperienza nell’ambito vitivinicolo insieme al fratello Jean-Louis nel domaine di famiglia Gérard Chavy et Fils, situato a Puligny-Montrachet, nella Côte de Beaune. A seguito del pensionamento del padre Gérard, avvenuto alla fine degli anni ’90, i due fratelli, dopo aver collaborato per alcuni anni nella direzione del domaine di famiglia, decidono di dividere tra loro gli appezzamenti di proprietà e dar vita alle proprie aziende.
Nel 2003 nasce così il Domaine Alain Chavy, nel cuore di Puligny-Montrachet: oggi la tenuta conta 6,5 ettari di vigneti condotti seguendo i dettami della lutte raisonnée e limitando quindi il ricorso a fertilizzanti chimici così come ai pesticidi. Tutte le vinificazioni hanno luogo nella cantina sotterranea – una delle poche nel comune di Puligny-Montrachet – costruita in prossimità del centro del paese e decisamente all’avanguardia. Le uve, raccolte manualmente, vengono vinificate separatamente a seconda del vigneto di provenienza, ad eccezione delle piccolissime parcelle village: dopo la pressatura, vengono fatte raffreddare per 18-20 ore prima che inizi la fermentazione alcolica. L’affinamento ha luogo in fusti di rovere e perdura per almeno un anno. I vini del Domaine Alain Chavy sono portavoce del terroir di Puligny-Montrachet e si contraddistinguono per la purezza, l’eleganza e per la spiccata mineralità.