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Brunello di Montalcino DOCG 2015 (750 ml.) - Roberto Cipresso
Il Brunello di Montalcino di Roberto Cipresso è Brunello di carattere, tanto tradizionale nel complesso quanto innovativo nell’essere lavorato minuziosamente in ogni più piccola sfumature. Sangiovese in purezza, lavorato a temperatura controllata con lieviti selezionati in tini troncoconici di rovere. Riposo di due anni in barrique e tonneau di rovere francese. Note di frutta rossa surmatura, liquirizia, cuoio e terra bagnata. Non mancano sfumature di caffè e cioccolato. Tannini grintosi ma ben integrati e ottima struttura e lunga persistenza. È un Brunello d’eccellenza.
- Categoria del Prodotto
- Vino Rosso
- Denominazione
- Brunello di Montalcino DOCG
- Vitigno / Materia prima
- sangiovese
- Annata o Cuvée
- 2015
- Formato
- 750 ml.
- Nazione
- Italia
- Regione
- IT - Toscana
- Gradazione Alcolica
- 14% vol.
- Temperatura di Servizio
- 16° – 18° C.
- Bicchiere Consigliato
- Calice ampio a stelo lungo
- Abbinamenti Gastronomici
- Carni Arrosto, Carni in Umido, Carni Rosse
- Allergeni
- Contiene solfiti (per solfiti si intende l'anidride solforosa che viene aggiunta al vino, per preservarlo, grazie alla sua azione disinfettante, antiossidante e stabilizzante)
RCP-BRUNELLO-2015
1 Articolo
Roberto Cipresso
Nel mondo del vino, dove tradizione e innovazione si intrecciano, emerge la figura di Roberto Cipresso, un enologo di fama internazionale, straordinario alchimista di sapori e territori. Cipresso, con un piede saldo tra le colline toscane e le vibranti terre argentine di Mendoza, ha saputo creare un ponte culturale ed enologico tra due mondi affascinanti e diversi tra loro.
In Toscana, terra di arte e viticoltura millenaria, Cipresso abbraccia la maestosità del Sangiovese, varietà principe della regione, lavorandolo con una maestria che solo un profondo conoscitore del territorio può vantare. Qui, tra le dolci colline e i vigneti baciati dal sole, nascono vini che portano la denominazione IGT Toscana, espressioni autentiche di un terroir che racconta storie di tradizione e passione.
Attraversando l’oceano, si approda a Mendoza, dove Cipresso si lascia sedurre dai paesaggi mozzafiato e dalle potenzialità del Malbec, vitigno simbolo dell’Argentina. In questa terra di contrasti, tra montagne imponenti e vasti deserti, i vini di Cipresso acquisiscono una dimensione nuova, sposando la robustezza e la profondità tipiche del Malbec, arricchite da un tocco di sofisticata eleganza.
La Quadratura del Cerchio, etichetta emblematica della cantina, rappresenta la sintesi perfetta tra scienza e narrazione, tra la precisione dell’enologia e l’arte del racconto. Ogni sorso di questo vino è un viaggio sensoriale, un incontro tra passato e futuro, tra due continenti che si fondono in un abbraccio di sapori.
Lasciati trasportare dalle suggestioni dei vini di Roberto Cipresso, disponibili su Vino45: un invito a scoprire l’arte della vinificazione attraverso le terre di Toscana e Argentina, dove ogni bottiglia narra una storia unica e indimenticabile.
Colore: rosso rubino con riflessi granata
Bouquet: note di frutta rossa surmatura, liquirizia, cuoio e terra bagnata. Non mancano sfumature di caffè e cioccolato
Gusto: tannini grintosi ma ben integrati, ottima struttura e lunga persistenza.
- Vitae 4/4
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IL VINO
Il Brunello di Montalcino di Roberto Cipresso è Brunello di carattere, tanto tradizionale nel complesso quanto innovativo nell’essere lavorato minuziosamente in ogni più piccola sfumature. Sangiovese in purezza, lavorato a temperatura controllata con lieviti selezionati in tini troncoconici di rovere. Riposo di due anni in barrique e tonneau di rovere francese. Note di frutta rossa surmatura, liquirizia, cuoio e terra bagnata. Non mancano sfumature di caffè e cioccolato. Tannini grintosi ma ben integrati e ottima struttura e lunga persistenza. È un Brunello d’eccellenza.
L'AZIENDA
Roberto Cipresso, originario di Bassano del Grappa, inizia la propria carriera di winemaker nel 1987 a Montalcino, dove si stabilisce e lavora per alcuni dei più noti produttori, come Case Basse, Poggio Antico, Ciacci Piccolomini d’Aragona. Dopo i primi successi personali, la sua attività si estende anche ad altre zone della Toscana e ad aziende collocate nelle più importanti regioni italiane. Al 1999 risale la nascita di Winemaking, il suo gruppo di consulenza agronomica ed enologica. Il suo percorso professionale ha visto e vede anche collaborazioni con alcune aziende straniere. È creatore e guida del progetto Winecircus, cantina-laboratorio che, grazie alla possibilità di usufruire di vigneti particolari e di una nuovissima sede alle porte di Montalcino, è dedicata allo svolgimento di attività di ricerca orientate ai diversi aspetti della vitivinicoltura, in collaborazione con le Università di Padova, di Torino, di Venezia, di Pisa, di Firenze, di Udine e di Palermo.
Nel 2013, Roberto dà il via ad una nuova avventura, con la produzione del suo primo Brunello di Montalcino. Tutto ha avuto inizio quando, oltre venti anni fa, Roberto Cipresso decide di acquistare e restaurare il rudere di un antico casale in uno dei posti più belli della campagna di Montalcino, tra Castelnuovo dell’Abate e Sant’Angelo in colle, con una vista incantevole verso il Monte Amiata. La casa di Poggio al Sole, adesso un magnifico Resort dedicato a ospitare appassionati di vite e di vino provenienti da tutto il mondo, è appunto affiancata dal vigneto - un gioiello di appena un ettaro di estensione - che produce le uve destinate al Brunello di Montalcino; il Rosso invece, si ottiene dal frutto di un altro appezzamento, anch’esso dalla superficie inferiore all’ettaro e dall’estetica estremamente suggestiva, collocato nei pressi dell’Abbazia di Sant’Antimo. Le prime annate prodotte sono rispettivamente il 2013 per il Brunello e il 2016 per il Rosso, e la loro etichetta, con la cornice fiorita associata alle figure del quadrato e del cerchio, richiama idealmente un’avventura del passato – un’azienda fondata a Montalcino da Roberto con alcuni soci nel 1992 - così come alcuni simboli cari alla storia della linea dei vini sperimentali di Roberto, seppur in un quadro più elegante ed autorevole.