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Pinot Nero 'Vivendo' 2019 (750 ml.) - Calyptra
Il Pinot Nero 'Vivendo' di Calyptra è un vino di alta quota, infatti viene prodotto a 1.000 metri di altezza nella zona di Cachapoal Valley, in Cile. Le viti di 25 anni di età risiedono su un terreno vulcanico di circa 3 ettari. Le condizioni geografiche e climatiche uniche permettono la nascita di grappoli dagli aromi particolarmente concentrati. Viene vinificato solo con lieviti indigeni, l’affinamento avviene in barrique di rovere francese usate per 18 mesi, a cui seguono 12 mesi in bottiglia. Sentori di frutta rossa, amarena, lamponi e frutti di bosco. Balsamico e floreale con note di rosmarino e ginepro, piacevoli note speziate di vaniglia e cacao. Al palato spiccano una sapidità e un’ intensità unite ad una grande freschezza e mineralità. Finale elegante e persistente.
- Categoria del Prodotto
- Vino Rosso
- Denominazione
- Cachapoal Valley
- Vitigno / Materia prima
- pinot nero
- Annata o Cuvée
- 2019
- Formato
- 750 ml.
- Nazione
- Cile
- Regione
- CL - Cachapoal Valley
- Gradazione Alcolica
- 13% vol.
- Temperatura di Servizio
- 16° – 18° C.
- Bicchiere Consigliato
- Calice ampio a stelo lungo
- Caratteristiche Speciali
- Vino Estremo
- Abbinamenti Gastronomici
- Cacciagione, Carni Arrosto, Carni in Umido, Carni Rosse
- Allergeni
- Contiene solfiti (per solfiti si intende l'anidride solforosa che viene aggiunta al vino, per preservarlo, grazie alla sua azione disinfettante, antiossidante e stabilizzante)
CLY-VIVENDO-2019
2 Articoli
Calyptra
Adagiata tra le maestose alture delle Ande cilene, la cantina Calyptra sorge come un gioiello nascosto nel cuore della Maipo Valley. Questo angolo di paradiso sudamericano è noto per la sua straordinaria capacità di produrre vini rossi di grande intensità e complessità, che racchiudono in sé l'anima e il respiro delle montagne. Qui, tra i pendii scoscesi e i venti freschi delle Ande, Calyptra ha trovato il suo habitat naturale, un luogo dove la tradizione vitivinicola europea incontra l'esuberanza del Nuovo Mondo.
La filosofia produttiva di Calyptra si fonda su un rispetto profondo per la natura e il territorio, un connubio perfetto tra innovazione e tradizione che si traduce in vini dall'eleganza senza tempo. Le varietà di uva coltivate, tra cui il sontuoso Cabernet Sauvignon e il seducente Syrah, vengono curate con meticolosa attenzione, permettendo alla natura di esprimersi in tutta la sua potenza e raffinatezza. Ogni grappolo racchiude in sé la forza del sole cileno e la freschezza delle brezze andine, creando un equilibrio perfetto tra struttura e delicatezza.
Tra le etichette più acclamate di questa cantina spiccano l'Assemblage e il Zahir, vini che rappresentano la quintessenza dello stile Calyptra. Il primo, un blend raffinato, incarna la sinfonia di sapori e profumi che si sprigionano da ogni sorso, mentre il secondo, il Zahir, è un monologo di intensità e persistenza, dove le note di frutti rossi maturi danzano armoniosamente con accenni speziati e tocchi minerali. Ogni bottiglia è una storia da raccontare, un viaggio sensoriale tra le vette e le valli del Cile.
Lasciati sedurre dall'eleganza e dalla profondità dei vini Calyptra, disponibili su Vino45. Scopri la magia di una cantina che ha saputo coniugare l'essenza della terra cilena con l'arte della viticoltura europea, regalandoti un'esperienza enologica indimenticabile.
Colore: rosso rubino acceso con riflessi violacei
Bouquet: sentori di frutta rossa, amarena, lamponi e frutti di bosco. Balsamico e floreale con note di rosmarino e ginepro, piacevoli note speziate di vaniglia e cacao
Gusto: sapidità ed intensità, unite ad una grande freschezza e mineralità. Finale elegante e persistente.
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IL VINO
Il Pinot Nero 'Vivendo' di Calyptra è un vino di alta quota, infatti viene prodotto a 1.000 metri di altezza nella zona di Cachapoal Valley, in Cile. Le viti di 25 anni di età risiedono su un terreno vulcanico di circa 3 ettari. Le condizioni geografiche e climatiche uniche permettono la nascita di grappoli dagli aromi particolarmente concentrati. Viene vinificato solo con lieviti indigeni, l’affinamento avviene in barrique di rovere francese usate per 18 mesi, a cui seguono 12 mesi in bottiglia. Sentori di frutta rossa, amarena, lamponi e frutti di bosco. Balsamico e floreale con note di rosmarino e ginepro, piacevoli note speziate di vaniglia e cacao. Al palato spiccano una sapidità e un’ intensità unite ad una grande freschezza e mineralità. Finale elegante e persistente.
L'AZIENDA
Calyptra viene dal greco Calyptros, che significa “cappello”. Metaforicamente, la vigna saluta la stagione primaverile togliendosi il cappello attraverso lo sbocciare delle gemme. Già nel nome di questa cantina ritroviamo uno dei cardini fondamentali su cui si basa: il profondo rispetto per l’ambiente. Nel 1989 il famoso chirurgo estetico José Zahri comprò per puro piacere Santa Cruz de Coya, un appezzamento di circa 60 ettari. Il medico e imprenditore decise di intraprendere la sua avventura vitivinicola sostituendo i frutteti presenti con i primi tralci di Chardonnay. Dopo un attento studio del terreno e delle condizioni microclimatiche, perfette per una produzione di altissimo livello, risultò chiaro che la filosofia di Calyptra doveva orientarsi sulla creazione di vini eccezionali, unici e di nicchia, che riflettessero il terroir. Ancora oggi l’obbiettivo di questa cantina è quella di produrre vini tra i più raffinati al mondo, utilizzando metodi di coltivazione rispettosi della natura e processi di vinificazione artigianali e moderni al tempo stesso, con la finalità di preservare la purezza e l’integrità dei vitigni coltivati. Le varietà principali sono Chardonnay, Cabernet Sauvignon e Merlot.