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Trentino DOC Pinot Nero 2020 (750 ml.) - Cembra
ll Pinot Nero di Cembra Cantina di Montagna nasce sui vocati pendii della Valle di Cembra, a 500-600 m slm, dove il nobile vitigno francese ha trovato la sua dimora ideale per esprimere inedite sfumature. Questo Pinot Nero è un vino elegante, autentico e coraggioso: la perfetta sintesi della viticoltura estrema della valle e dell’eroica dedizione quotidiana dei conferitori cembrani. Dopo la vendemmia manuale seguono la macerazione a freddo, la fermentazione in anfore, botti di legno e serbatoi in acciaio inox per estrarre aromi e colore, infine la maturazione in piccole botti di rovere francese per 12 mesi. Complessità ed eleganza rivelando note di frutta nera e rossa con sfumature di liquirizia e pepe nero. All'assaggio è pieno e strutturato, con una vena di freschezza e morbidi tannini.
- Categoria del Prodotto
- Vino Rosso
- Denominazione
- Trentino DOC
- Vitigno / Materia prima
- pinot nero
- Annata - Cuvée
- 2020
- Formato
- 750 ml.
- Nazione
- Italia
- Regione
- IT - Trentino
- Gradazione Alcolica
- 13.5% vol.
- Temperatura di Servizio
- 16° – 18° C.
- Bicchiere Consigliato
- Calice ampio a stelo lungo
- Caratteristiche Speciali
- Piccoli Produttori, Vino Estremo
- Abbinamenti Gastronomici
- Riso e Risotti, Primi di Terra, Carni Bianche, Carni Rosse, Carni Arrosto, Formaggi Stagionati
- Allergeni
- Contiene solfiti (per solfiti si intende l'anidride solforosa che viene aggiunta al vino, per preservarlo, grazie alla sua azione disinfettante, antiossidante e stabilizzante)
CMB-PINOT-NERO-2020
22 Articoli
Cembra si trova a 700 m di altitudine: solo due cantine, in Italia, sono poste più in alto. Nati nel 1952, per iniziativa coraggiosa di alcuni viticoltori ai quali, nel tempo e sull’onda dell’entusiasmo, se ne sono aggiunti altri fino ad arrivare ad oggi, ad un numero di circa 300. Rappresenta da sempre la viticoltura eroica: lavorazione manuale di circa 900-1.000 ore per ettaro e una media di coltivazione di due, massimo tre ettari a contadino; tutto questo in Trentino, sulle impervie e tipiche terrazze della Valle di Cembra. Valle incastonata nel più importante bacino europeo di porfido, detto anche l’oro rosso dei valligiani, una roccia che conferisce a questi vini d’altura, sia fermi che spumanti, tre caratteristiche inimitabili: sapidità, mineralità e persistenza straordinarie. Un trionfo di gusti e aromi che svelano le meraviglie di questo mondo nascosto che conserva, ancor oggi, il meglio della tradizione e dei valori tipici della Valle di Cembra.
Indirizzo:
Viale IV Novembre, 72 38034 Cembra Lisignago (TN), Italia
Colore: rosso rubino intenso
Bouquet: complesso ed elegante rivelando note di frutta nera e rossa con sfumature di liquirizia e pepe nero
Gusto: pieno e strutturato, con una vena di freschezza e morbidi tannini.
- Mondial des Vins Extrêmes - Gold
- WOW The Italian Wine Competition - Silver
- Guida Essenziale ai Vini d'Italia 93/100
- The Wine Journal 93/100
- Luca Maroni 92/100
- Guida Winemag 92/100
- Weinwirtschaft 86/100
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